芒果千层蛋糕

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狸猫儿
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在家里没事做看到有做千层的材料就想做个试试，反正也挺简单的，而且只要不粘锅就可以完成啦

芒果千层蛋糕的用料

牛奶 250g 芒果 4个
鸡蛋 2个 淡奶油 250g
糖粉（鸡蛋中） 20g 糖粉（淡奶油） 40g
低筋面粉 100g 黄油 15g

芒果千层蛋糕的做法

步骤1

鸡蛋充分打散，加牛奶和糖搅拌均匀，至糖融化；同时黄油可以隔水融化

步骤2

把融化的黄油倒在牛奶鸡蛋混合液体里，搅打均匀，低筋面粉过筛到里面

步骤3

搅打成面浆（这个过程有点难，面粉出现很多小颗粒，费了点劲儿。），做好的面浆过筛两次，做出来的班戟皮更细腻，然后把面浆冷藏半小时
芒果千层蛋糕的做法图解4

步骤4

不粘锅放一点点黄油，然后一勺勺放面浆做班戟皮
芒果千层蛋糕的做法图解5

步骤5

淡奶油加糖打发，芒果去皮切小粒。六寸蛋糕模具活动底上铺上油纸，把一块班戟皮铺平，抹一层淡奶油涂匀，再放一张皮，之后再涂抹淡奶油，均匀放芒果粒，再盖一层皮，再涂抹淡奶油，盖一层皮……如此循环，直至用完所有班戟皮
芒果千层蛋糕的做法图解6

步骤6

最后以班戟皮收尾，边上涂抹些淡奶油，整型后用保鲜袋装好，放冰箱里冷藏1、2个小时；切开吃时一层层很明显哒

芒果千层蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-21

©本菜谱的做法由 狸猫儿 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 下午茶 水果 甜品

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