自制汉堡胚（波兰种）

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自制汉堡营养美味，汉堡胚也非常关键，今天就来给大家分享一下自制汉堡胚的做法。 这次的汉堡胚是用了波兰种，面包拉丝如棉絮，绵软醇香，简单易做。

汉堡胚的用料

#波兰种# 高筋面粉 90克
水 90克 酵母 1克
#主面团# 高筋面粉 310克
牛奶 115克 芝麻 少许
鸡蛋 1个 糖 50克
盐 3克 酵母 3克
黄油 25克 全蛋液（刷表面） 少许
芝麻（可不加） 适量

汉堡胚的做法

自制汉堡胚（波兰种）的做法图解1

步骤1

把波兰种的材料混合均匀，盖上保鲜膜，室温发酵，发酵到表面有好多小气泡即可
自制汉堡胚（波兰种）的做法图解2

步骤2

除黄油外，把波兰种和其它主面团材料放入美的面包机，启动和面程序，20分钟后加入黄油，和面至出膜状态，然后发酵至两倍大
自制汉堡胚（波兰种）的做法图解3

步骤3

取出排气，分成均匀的等份，松弛15分钟，滚圆，放入烤盘进行二发
自制汉堡胚（波兰种）的做法图解4

步骤4

发酵至两倍大，刷上全蛋液，洒上芝麻
自制汉堡胚（波兰种）的做法图解5

步骤5

放入预热好的美的烤箱中层，175度，18分钟左右即可
自制汉堡胚（波兰种）的做法图解6

步骤6

松软可口
自制汉堡胚（波兰种）的做法图解7

步骤7

组织也很棒哦
自制汉堡胚（波兰种）的做法图解8

步骤8

做个汉堡，味道美美哒！

汉堡胚的烹饪技巧

小贴士： 1、此款面团很适合做小餐包，做小餐包可以适当加大糖量 2、波兰种发酵要看好状态
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-22

©本菜谱的做法由 友缘_4 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 烤 西点 面包机

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