荷包豆腐

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狸猫儿
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荷包豆腐的用料

大豆腐 一块 菠菜 适量
鸡蛋清 1个 火腿肠 适量
淀粉 一大勺 盐 1勺
白胡椒粉 1勺 鸡精 2勺
料酒 1勺 香油 适量
鸡汤 适量

荷包豆腐的做法

荷包豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐洗净，去掉硬皮，用刀背碾成泥
荷包豆腐的做法图解2

步骤2

加入盐、鸡精、胡椒粉、蛋清、干淀粉、料酒搅拌均匀，火腿切成细末备用
荷包豆腐的做法图解3

步骤3

将拌好的豆腐泥挤成丸子，然后用手按扁，放入盘中，上面撒上火腿末，上锅蒸5分钟定型

步骤4

菠菜洗净，入开水焯一下，捞出
荷包豆腐的做法图解5

步骤5

码入大碗中，将蒸好的豆腐饼放在菠菜上

步骤6

鸡汤倒入锅中烧开，加盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡
荷包豆腐的做法图解7

步骤7

将芡汁浇在装豆腐饼的大碗中，最后淋上香油即可

荷包豆腐的烹饪技巧

不会哒可以加我微信交流咨询ccyp0919，另菠菜可以用青菜白菜啥的代替哒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-22

©本菜谱的做法由 狸猫儿 编写，未经授权不得转载

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