新手小白戚风蛋糕

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新手小白第一次尝试，借鉴前辈滴。。这次并不成功蛋糕爬不起来，下次再努力

戚风蛋糕的用料

低粉 90g 奶 80g
糖 80g 玉米油 60g
鸡蛋 5个 柠檬汁 几滴或者塔塔粉2克

戚风蛋糕的做法

步骤1

蛋清蛋黄分离
新手小白戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄搅匀，加入玉米油搅匀，加入牛奶搅匀，再加入低粉Z字型搅匀

步骤3

烤箱120度预热
新手小白戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清加入柠檬汁或塔塔粉，电动打蛋器打发，分3次加入糖
新手小白戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

1/3蛋白加入蛋黄中，由下往上翻，拌匀，再加入剩下的蛋白。虽然不知道为什么要这样，还是照做了
新手小白戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入8寸模具中，震出气泡
新手小白戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱25分钟后调至150度再烤15分钟，据说是为了上色
新手小白戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

出锅，垂直摔一下，倒扣，完全冷却后脱模

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-22

©本菜谱的做法由 bless_ 编写，未经授权不得转载
分类： 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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