香菜鳕鱼金针菇（凉菜）

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72月1号
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这道菜口感层次丰富，特别合适夏天。

香菜鳕鱼金针菇的用料

金针菇 约300g 香菜 约50g
鳕鱼 约30g 蒜子 2瓣
咸鸭蛋黄 2个

香菜鳕鱼金针菇的做法

香菜鳕鱼金针菇（凉菜）的做法图解1

步骤1

取无刺鳕鱼肉30g左右，用手撕成条状。
香菜鳕鱼金针菇（凉菜）的做法图解2

步骤2

加入少许盐、料酒、生抽和一片生姜拌匀去味，腌制10分钟左右。
香菜鳕鱼金针菇（凉菜）的做法图解3

步骤3

去味步骤完成后入沸水蒸5分钟，待用。
香菜鳕鱼金针菇（凉菜）的做法图解4

步骤4

香菜、金针菇，洗净。
香菜鳕鱼金针菇（凉菜）的做法图解5

步骤5

香菜焯水捞出再过冷水，待用。金针菇沸水煮十分钟，使其熟透，捞出过冷水，待用。
香菜鳕鱼金针菇（凉菜）的做法图解6

步骤6

依次放入香菜、金针菇、鳕鱼、蛋黄、蒜末、盐、芝麻油。
香菜鳕鱼金针菇（凉菜）的做法图解7

步骤7

拌匀，一道美味可口的凉菜就完成了。
香菜鳕鱼金针菇（凉菜）的做法图解8

步骤8

超级美味哦……

香菜鳕鱼金针菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-22

©本菜谱的做法由 72月1号 编写，未经授权不得转载
分类： 快手菜 拌 咸 午餐 晚餐

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