风靡朋友圈的——乳酪包

精品
2.1万 浏览 200 收藏
收藏
吾爱烘焙_
吾爱烘焙_ 吾爱烘焙_
＋ 关注


其实从去年年底这个乳酪包就非常的流行，那时我的朋友圈上刷爆了 而我一直说要尝试，看下这到底有什么魔力让这么多人喜欢 好吧，把我的拖延症收起，终于做了这款拥有浓郁的奶香味乳酪包，试吃了一块根本停不下来的节奏

乳酪包的用料

高筋面粉 300克 酵母 4克
黄油 20克 鸡蛋液 30克
淡奶油 50克 糖 30克
牛奶 120~130克 盐 2克
奶酪馅：奶油奶酪 100克 牛奶 20克
奶粉 20克 细砂糖 30克

乳酪包的做法

风靡朋友圈的——乳酪包的做法图解1

步骤1

黄油室温软化
风靡朋友圈的——乳酪包的做法图解2

步骤2

将除黄油外的所有材料全部混合一起放入面包机揉成面团
风靡朋友圈的——乳酪包的做法图解3

步骤3

再加入软化后的黄油，继续揉至扩展阶段，直到揉出一层薄薄的手套膜（如图）
风靡朋友圈的——乳酪包的做法图解4

步骤4

揉好的面团盖上保鲜膜室温发酵至原来体积的2倍大，
风靡朋友圈的——乳酪包的做法图解5

步骤5

用手指往面团中间插入，不沾手不塌陷就表示已经发酵好了（如图）
风靡朋友圈的——乳酪包的做法图解6

步骤6

再将发酵好的面团排气，然后揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
风靡朋友圈的——乳酪包的做法图解7

步骤7

松弛好的面团放入烤箱中，调至“发酵”功能进行35度40分钟的二次发酵（长帝CRDF30A）
风靡朋友圈的——乳酪包的做法图解8

步骤8

烤箱预热，上下火170度，烤30分钟，将发酵好的面团放入烤箱中层
风靡朋友圈的——乳酪包的做法图解9

步骤9

刚烤好的乳酪包表面会稍微有点硬，用保鲜膜包住，10分钟左右表面就会变软
风靡朋友圈的——乳酪包的做法图解10

步骤10

此时我们来做奶酪馅：软化的奶酪，将所有材料混合到一起，用电动打蛋器低速搅拌均匀即可
风靡朋友圈的——乳酪包的做法图解11

步骤11

面包切成4等份
风靡朋友圈的——乳酪包的做法图解12

步骤12

取一块面包，从中间切开（如图）
风靡朋友圈的——乳酪包的做法图解13

步骤13

再塞入奶酪馅，两边上也抹上一层薄薄的奶酪
风靡朋友圈的——乳酪包的做法图解14

步骤14

再将两面都粘上奶粉即可

乳酪包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-23

©本菜谱的做法由 吾爱烘焙_ 编写，未经授权不得转载

乳酪包的其他做法更多

乳酪包的全部作品

上传我做的这道菜

乳酪包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 风靡朋友圈的——乳酪包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 风靡朋友圈的——乳酪包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活