火龙果乳酪包

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乳酪包的用料

▲烫种: 高筋面粉 50克
糖 5克 盐 0.5克
沸水 55克 ▲面团:
高粉 300克 低粉 100克
糖 35克 牛奶 150克
红心火龙果泥 115克 酵母 5克
盐 4克 黄油 30克
▲馅料①乳酪内馅: 奶油奶酪 200克
糖 18克 盐 0.5克
▲馅料②草莓酱 适量

乳酪包的做法

#安佳真草饲 营养护全家#火龙果乳酪包的做法图解1

步骤1

种面提前一天晚上做好，种面部分所有材料混匀，包入保鲜膜放一晚。 除黄油外面团部分所有材料+种面，一起放入厨师机抵挡打出粗膜，再加入软化黄油，打出手套膜。 液体部分尽量都用凉的，冷藏过的。
#安佳真草饲 营养护全家#火龙果乳酪包的做法图解2

步骤2

放入发酵箱28°发酵一小时，取出排气。
#安佳真草饲 营养护全家#火龙果乳酪包的做法图解3

步骤3

分成12等份，也可以按照自己想要的大小分割。
#安佳真草饲 营养护全家#火龙果乳酪包的做法图解4

步骤4

奶酪馅部分材料混匀装入裱花袋。 小面团压扁，挤上奶酪馅。
#安佳真草饲 营养护全家#火龙果乳酪包的做法图解5

步骤5

包好，捏缝一面朝下放人烤盘。
#安佳真草饲 营养护全家#火龙果乳酪包的做法图解6

步骤6

36°发酵半小时。
#安佳真草饲 营养护全家#火龙果乳酪包的做法图解7

步骤7

取出筛上高粉。
#安佳真草饲 营养护全家#火龙果乳酪包的做法图解8

步骤8

中间划一刀，略深露出奶酪馅。
#安佳真草饲 营养护全家#火龙果乳酪包的做法图解9

步骤9

烤箱180°预热
#安佳真草饲 营养护全家#火龙果乳酪包的做法图解10

步骤10

烤20到30分钟
#安佳真草饲 营养护全家#火龙果乳酪包的做法图解11

步骤11

再缝隙处再挤一条草莓酱。
#安佳真草饲 营养护全家#火龙果乳酪包的做法图解12

步骤12

包装好给小盆友拿去学校上托管吃~

乳酪包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2天前

©本菜谱的做法由 苍茫神ㄨ悦 编写，未经授权不得转载
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