蛋皮烧麦-爱的味道

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关于结婚生子后是选择放弃自己的事业，全身心相夫教子呢，还是继续工作，事业生活两不误，每一位妈妈都有着不一样的答案。硕硕妈是生完第二个宝宝之后辞职成为全职妈妈的。在这之前，因为有姥姥的帮忙，再加上每天的耳濡目染，她逐渐实现了妈妈生涯中的从0到1。现在的她，热爱生命中细微的美好，做饭、烘焙、旅游，陪孩子看书做手工，一起外出接触自然亲近动物。而这一切都是她在陪伴孩子成长的过程中收获的美好。

烧麦的用料

鸡蛋	虾仁
胡萝卜	西葫芦
肉馅	枸杞
淀粉	橄榄油
酱油	姜粉
香油

烧麦的做法

步骤1

将西葫芦切丁

步骤2

将胡萝卜切丁

步骤3

鲜虾切泥。

步骤4

将肉馅放进大碗，并把切好的食材一并放入

步骤5

加入鸡蛋搅拌。

步骤6

随后放入姜粉、香油、橄榄油、酱油

步骤7

鸡蛋打散，加入少许盐、干淀粉和1小勺清水，搅拌均匀，起炒锅，小火将蛋液煎成一个个小蛋皮。

步骤8

找一个大小合适的小碗或小盘子，扣在蛋皮上。用刀切出圆形蛋皮。

步骤9

包入适量馅儿，在蛋皮周围抹上鸡蛋液，包成烧麦，露出馅心儿。

步骤10

放进抹油的蒸盘中，每个烧麦上点一粒枸杞子

步骤11

将烧麦放入蒸锅，上汽后大火蒸10分钟即可

烧麦的烹饪技巧

正经说这款烧麦，以虾肉为主料，加入两种蔬菜入馅儿，用蛋皮替代了传统烧麦皮。馅料提供了蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维等营养物质，蛋皮松软易于宝宝咬食。中国人喜欢吃馅儿，馅儿也很好的解决了一定量食物的多样化问题。麻麻们给宝宝做辅食猫姨还是建议食物种类尽可能多，以这款辅食为例，可以再增加蔬菜的种类。这款辅食已经由虾肉提供了较多的蛋白质，建议烧麦皮就可以用蛋和面粉配制，这样就增加了主食类摄入。碎碎念蛋皮在蒸制之前已经熟了，再蒸制就是熟制食品再加工。而食物制作时减少烹饪步骤可以更好的保存营养物质。这款烧麦在和馅儿时，添加了一些调味料以增加风味，猫姨是清淡饮食倡导者，喜欢食物本身的味道，调味料一般放的量比较小。当然一家孩子吃一家饭，各地风俗口味各有不同，咸淡这件事不好简单以好坏来评论，而要靠麻麻们自行把关。ps，宝宝一岁以内最好不要用食盐调味，市面上有很多宝宝酱油是不含盐的，麻麻们可以选购。详细指导猫姨以后文章将会涉及。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-23

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