咖喱蛋包饭

咖喱蛋包饭

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咖喱的酱汁搭配酸甜的蕃茄酱伴着醇厚的蛋香味，瞬间在口腔中里混合、翻滚、释放。这种星级餐厅主厨出品的层次感，居然在家就能轻松复刻。

咖喱蛋包饭的用料

土豆 150g 胡萝卜 80g
鸡腿 1只 鸡蛋 2个
番茄酱 25g 咖喱 20g
牛奶 10g 洋葱 10g
生姜丝 2g 老抽 2g
盐 1g 熟米饭 1小碗

咖喱蛋包饭的做法

咖喱蛋包饭的做法图解1

步骤1

把鸡腿肉切成小块。 鸡腿肉口感幼嫩，做配菜是很不错的选择。也可以换成牛肉、猪肉等食材。
咖喱蛋包饭的做法图解2

步骤2

加入2g生姜丝、2g老抽，抓匀腌制15分钟去腥。
咖喱蛋包饭的做法图解3

步骤3

150g土豆和80g胡萝卜分别去皮切小块。
咖喱蛋包饭的做法图解4

步骤4

热锅少油，把腌制好的鸡腿丁倒入，翻炒均匀。
咖喱蛋包饭的做法图解5

步骤5

接着加入熟米饭，快速炒散。
咖喱蛋包饭的做法图解6

步骤6

再调入25g番茄酱和1g盐，翻炒均匀后盛出备用。 番茄酱可以在家自己做，咱菜谱小程序‘跟着拾爸做辅食’有详细的做法介绍。
咖喱蛋包饭的做法图解7

步骤7

把2个鸡蛋打散，倒入10g牛奶。
咖喱蛋包饭的做法图解8

步骤8

平底锅热锅刷油，把蛋液倒入。小火煎至底部凝固后，把炒好的米饭铺到中间。
咖喱蛋包饭的做法图解9

步骤9

把蛋饼两端卷起，取出备用。
咖喱蛋包饭的做法图解10

步骤10

重新热锅加油，把洋葱丁翻炒出香味。
咖喱蛋包饭的做法图解11

步骤11

然后把胡萝卜块、土豆块倒入，中火翻炒均匀。
咖喱蛋包饭的做法图解12

步骤12

再加入1碗温水，把20g咖喱酱加入。
咖喱蛋包饭的做法图解13

步骤13

加盖转小火焖煮约12分钟，直到汤汁浓稠。
咖喱蛋包饭的做法图解14

步骤14

把香喷喷的咖喱料理倒到蛋包饭里，挤点番茄酱装饰下，开吃！
咖喱蛋包饭的做法图解15

步骤15

完成~！

咖喱蛋包饭的烹饪技巧

工具：平底锅 熟练耗时：45mins（不含腌制时间） 参考月龄：2岁及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-22

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载
分类： 高GI

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