美食台｜牛肉酱

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新鲜牛肉做成牛肉酱，加上花生和芝麻，又香又下饭，保存时间也更长。今天我们就来做一份牛肉酱，搭配白饭、面条或者馒头，一定能让你胃口大开。

牛肉酱的用料

牛肉 1000克 调和油 250毫升
黄豆酱 100克 豆瓣酱 100克
甜面酱 100克 红皮花生 适量
芝麻 适量 姜茸 适量
蒜茸 适量 料酒 适量
辣椒油 适量

牛肉酱的做法

美食台｜牛肉酱的做法图解1

步骤1

牛肉切丁， 姜、蒜切末；
美食台｜牛肉酱的做法图解2

步骤2

调制混合酱（黄豆酱、豆瓣酱、甜面酱）；
美食台｜牛肉酱的做法图解3

步骤3

热锅下牛肉粒，炒至出水； 捞出，过凉水去浮沫；
美食台｜牛肉酱的做法图解4

步骤4

热锅起油，放姜蒜末爆香； 下牛肉粒翻炒；
美食台｜牛肉酱的做法图解5

步骤5

加料酒、混合酱； 倒入开水，煮30分钟（不时搅拌，防止粘锅）；
美食台｜牛肉酱的做法图解6

步骤6

加入熟花生碎、熟芝麻；转中小火，熬煮15分钟；可适量加入辣椒油；
美食台｜牛肉酱的做法图解7

步骤7

5分钟后，关火出锅。

牛肉酱的烹饪技巧

配白饭、面条、馒头等食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-24

©本菜谱的做法由 美食台 编写，未经授权不得转载

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