佐餐美味小菜—凉拌花生芹菜

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一yang的月光
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芹菜富含纤维，是一种理想的绿色减肥蔬菜。在干燥的春季，多吃芹菜也能清热解毒。这道美味的佐餐小菜清新爽口，给我家的饭桌上增添健康

凉拌花生芹菜的用料

芹菜 400g 花生米 150g
花椒 5g 八角 2颗
桔皮 1个 生抽 料酒 香油 香醋 适量
盐 五香粉 适量 干辣椒 2颗

凉拌花生芹菜的做法

佐餐美味小菜—凉拌花生芹菜#黑人牙膏一招制胜#的做法图解1

步骤1

花生米泡于凉白开中20分钟
佐餐美味小菜—凉拌花生芹菜#黑人牙膏一招制胜#的做法图解2

步骤2

浸泡花生米的同时将芹菜切成每个大概有两个花生米大小的小丁。
佐餐美味小菜—凉拌花生芹菜#黑人牙膏一招制胜#的做法图解3

步骤3

锅内烧开水，将芹菜用中大火焯5分钟后过凉水，淋干水分
佐餐美味小菜—凉拌花生芹菜#黑人牙膏一招制胜#的做法图解4

步骤4

花生、花椒、八角、桔皮、干辣椒一同放入开水锅中，加一勺生抽一勺料酒一勺盐半勺五香粉用中大火煮10分钟，捞出花生淋干。有大料包更好，避免各种香料与花生混在一起。
佐餐美味小菜—凉拌花生芹菜#黑人牙膏一招制胜#的做法图解5

步骤5

芹菜与花生盛在盘内，淋上一勺香醋、半勺盐、五六滴香油，拌匀即可。放冰箱冷藏几小时口味更清爽。喜欢辣的可以浇点辣椒油更加有味。

凉拌花生芹菜的烹饪技巧

芹菜不要煮过头，脆一些口感更佳。没有桔皮可以不放。这道小菜早晚配粥吃味道更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-26

©本菜谱的做法由 一yang的月光 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 快手菜 凉菜 下酒菜 拌

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