鱼丸子

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幽草夕
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鱼丸子的用料

草鱼 一条（三斤） 盐 两勺
香油 半勺 香菜 适量
葱花 少许 姜 一点
蒜 适量

鱼丸子的做法

鱼丸子的做法图解1

步骤1

草鱼清洗干净，鱼头鱼尾可以先卸下待用
鱼丸子的做法图解2

步骤2

鱼身自己想办法腿去鱼皮和挨着鱼皮的红色肉，只要白色的肉，有鱼刺的部分也不要
鱼丸子的做法图解3

步骤3

这是分好后的鱼肉，鱼骨头和鱼头
鱼丸子的做法图解4

步骤4

鱼肉切小块，放料理机打成碎
鱼丸子的做法图解5

步骤5

打好的鱼肉碎
鱼丸子的做法图解6

步骤6

鱼肉用手沿着一个方向使劲搅拌，搅拌上劲以后，逐渐加入适量水，再次搅拌，然后加入一勺盐，再次搅拌后对鱼肉进行摔打，让其口感丰富
鱼丸子的做法图解7

步骤7

这是最终的鱼肉
鱼丸子的做法图解8

步骤8

用虎口和勺子捏出这样的形状
鱼丸子的做法图解9

步骤9

做好了全部丸子，可以像这样用清水浸泡
鱼丸子的做法图解10

步骤10

葱姜蒜，香菜切碎待用
鱼丸子的做法图解11

步骤11

锅里油热，下入姜蒜爆香，然后下入一碗水烧开，调入一勺盐，水开后倒入碗中，加入一点白醋和香油
鱼丸子的做法图解12

步骤12

锅清洗干净，丸子凉水入锅，中小火煮，煮开后再煮七八分钟就差不多了，自己没把握可以去尝一尝味道
鱼丸子的做法图解13

步骤13

这是煮好的丸子
鱼丸子的做法图解14

步骤14

丸子捞起（不要煮丸子的水），丸子装到之前准备的汤碗中，搅拌均匀，撒上香菜，葱花即可开吃啦
鱼丸子的做法图解15

步骤15

剩下的鱼骨头也别浪费，可以煎着吃了
鱼丸子的做法图解16

步骤16

煎好的鱼
鱼丸子的做法图解17

步骤17

鱼头鱼尾留着明天做火锅吃，哈哈

鱼丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-26

©本菜谱的做法由 幽草夕 编写，未经授权不得转载

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