五彩豆皮卷——解年腻必备

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沙小囡
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豆皮经过简单的处理一下，卷上我们喜欢吃的蔬菜和配料，卷起斜刀切段，既可以吃的方便也可以华丽变身，它让我们的餐桌更加丰富，我相信这款简单营养又美味的五彩豆皮卷作为解油腻菜是极好了，过年家里有客人来，来上一盘，也一定是大家喜欢的下酒好凉菜。

豆皮卷的用料

豆腐皮 2张 黄瓜 半根
胡萝卜 半根 香菜 1棵
方火腿 1片 鸡蛋 1个
食用油 5克 豆瓣酱 5克

豆皮卷的做法

五彩豆皮卷——解年腻必备的做法图解1

步骤1

准备食材。将各种食材洗净，胡萝卜去皮。
五彩豆皮卷——解年腻必备的做法图解2

步骤2

平底锅中刷一层薄油，倒入打散的蛋液，摊一个薄的蛋皮备用。
五彩豆皮卷——解年腻必备的做法图解3

步骤3

将蛋皮，方火腿，黄瓜，胡萝卜切丝，香菜用菜杆即可。
五彩豆皮卷——解年腻必备的做法图解4

步骤4

豆皮洗净去开水焯2-3分钟。
五彩豆皮卷——解年腻必备的做法图解5

步骤5

沥水捞出。
五彩豆皮卷——解年腻必备的做法图解6

步骤6

将豆皮平铺，在一端涂适量豆瓣酱。
五彩豆皮卷——解年腻必备的做法图解7

步骤7

再豆瓣酱上面铺上各种切好丝的配菜。
五彩豆皮卷——解年腻必备的做法图解8

步骤8

从一端卷起，尽量卷的紧些。
五彩豆皮卷——解年腻必备的做法图解9

步骤9

然后斜刀切段。
五彩豆皮卷——解年腻必备的做法图解10

步骤10

摆盘即可。
五彩豆皮卷——解年腻必备的做法图解11

步骤11

成品。

豆皮卷的烹饪技巧

1、豆皮焯水处理一下可以更好的去豆腥味，还干净。 2、生吃的蔬菜要清洗干净，蔬菜的搭配可以根据个人喜好。 3、酱可以放自己喜欢吃比如炸酱、甜面酱、肉酱都行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-28

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 咸 拌 高GI

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