杂果糯米糍

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笨朵拉太太的菜谱
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朵拉太太的老公莫名的好中意食糯米糍，爱动手的太太就做个给他吃。。

杂果糯米糍的用料

水磨糯米粉 120g 小麦淀粉 30g
纯牛奶 100g 椰子汁 100g
糖 50g 黄油 15g
芒果/榴莲 适量 糯米粉（炒熟粉） 适量

杂果糯米糍的做法

杂果糯米糍的做法图解1

步骤1

准备所需要的材料
杂果糯米糍的做法图解2

步骤2

黄油隔热水完全溶化备用
杂果糯米糍的做法图解3

步骤3

把糯米粉，小麦淀粉，糖，纯牛奶，椰子汁倒到大腕中，搅拌均匀无颗粒。
杂果糯米糍的做法图解4

步骤4

加入溶化好的黄油，继续搅拌均匀。

步骤5

把搅拌好的糯米糊放进一个陶瓷碟中，隔水大火蒸 20分钟
杂果糯米糍的做法图解6

步骤6

蒸好的糯米皮。。挖开中间没有白色粉末就是已经好了。。
杂果糯米糍的做法图解7

步骤7

铺一张保鲜膜在桌上，趁热把糯米皮从陶瓷碟中脱落下来，用保鲜膜包好，放置一边等待到常温。
杂果糯米糍的做法图解8

步骤8

在等待的时候，可以炒熟粉啦！直接把糯米粉倒入镬中小火翻炒，看到它变成微黄色就可以了，炒好的熟粉会有淡淡的糯米香味的。（熟粉的作用就是防止糯米皮粘手的。）
杂果糯米糍的做法图解9

步骤9

然后切芒果粒。。
杂果糯米糍的做法图解10

步骤10

把糯米皮放至常温后就可以制作糯米糍了。。记得不要太热哦，太热会把水果弄熟的，先用熟粉沾手上，随意用手掐一小坨，搓圆，随时可以加熟粉防粘。
杂果糯米糍的做法图解11

步骤11

用手掌把它压扁，不要太薄哦。。那也不能过厚。。四边厚，中间薄也是没问题的。
杂果糯米糍的做法图解12

步骤12

放进你喜欢的水果，四边像包包子一样收口就可以了
杂果糯米糍的做法图解13

步骤13

收口后沾上点熟粉在手上稍微搓圆一下就可以放在纸托上了
杂果糯米糍的做法图解14

步骤14

这是榴莲果肉，朵拉太太的最爱哦！

步骤15

最后把做好的糯米糍放到冰箱中冷藏，时间自己喜欢。。久一点，快一点都没有关系的。。
杂果糯米糍的做法图解16

步骤16

成功了！

杂果糯米糍的烹饪技巧

1. 蒸糯米皮最好是用陶瓷的碟子，比较受热均匀。2. 糯米糍弄好后可用椰丝代替熟粉洒在糯米糍上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-29

©本菜谱的做法由 笨朵拉太太的菜谱 编写，未经授权不得转载

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