私房小菜一碟之【紫苏煎黄瓜】

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紫苏煎黄瓜的用料

黄瓜 2根 紫苏 适量
蒜蓉 适量 辣椒粉 适量

紫苏煎黄瓜的做法

私房小菜一碟之【紫苏煎黄瓜】的做法图解1

步骤1

1、 黄瓜两根切成厚片，紫苏适量，将紫苏叶切成丝，蒜蓉、辣椒粉各适量；
私房小菜一碟之【紫苏煎黄瓜】的做法图解2

步骤2

2、 锅烧热，加少量的油光锅后倒入黄瓜，用筷子将黄瓜扒平，转动锅子，多次翻面，将黄瓜煎软、煎香，黄瓜煎好后，打出备用；
私房小菜一碟之【紫苏煎黄瓜】的做法图解3

步骤3

3、 锅里去少量的油，倒入蒜蓉，加少量的水，中小火将蒜蓉炒香，蒜蓉炒香后将蒜蓉拔向锅边，倾斜锅子，加入适量的油转大火烧红，倒入打湿的辣椒粉，酥香，酥香的辣椒只有香味，辣味尽失，酥香后和蒜蓉一起炒均；
私房小菜一碟之【紫苏煎黄瓜】的做法图解4

步骤4

4、转小火，倒入黄瓜，加适量的盐、鸡精和水，转大火翻炒均匀，加入紫苏，大火翻炒至紫苏变色变软，即可关火起锅；
私房小菜一碟之【紫苏煎黄瓜】的做法图解5

步骤5

成品图

紫苏煎黄瓜的烹饪技巧

更详细的制作方法和诀窍，请观看视频菜谱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-29

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