煎茄夹

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贪吃的大小姐
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我们家乡的常见菜，中秋时每家餐桌必备，好吃的不得了，不过不吃韭菜的除外哦

煎茄夹的用料

圆茄子 一个 韭菜 适量
食用盐 适量 十三香 适量
食用油 适量 面粉 适量
鸡蛋 两个 温开水 适量
香油 适量

煎茄夹的做法

煎茄夹的做法图解1

步骤1

茄子去皮，切成半圆，然后切成片片，连一刀，断一刀，因为中间要夹韭菜馅(韭菜洗好，晾干，不然会出好多汤水，然后切成段，放盐，十三香，香油调好，夹到茄子片里面)
煎茄夹的做法图解2

步骤2

锅热后，放油，等到七成热，泡一下调好的面糊(面粉，两个鸡蛋，适量温水调好)
煎茄夹的做法图解3

步骤3

一面煎好后，翻个身，煎另一面，金黄色漂亮的很
煎茄夹的做法图解4

步骤4

出锅，很烫哦

煎茄夹的烹饪技巧

切茄子是个考验技术的活，茄子片自然越薄越好，越入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-29

©本菜谱的做法由 贪吃的大小姐 编写，未经授权不得转载

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