蒜泥白肉

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基本上2步骤: 肉块在冷水锅中煮开焖15-20分钟， 拿出放凉或入冰箱； 第二天用利刀片薄片， 浇上蘸汁即可！炎热夏天的一道佳肴哦！

蒜泥白肉的用料

五花肉 400-500g 葱姜段料酒 少许
蒜泥， 葱花，新鲜线椒段， 海鲜酱油，油2大匙 蘸汁

蒜泥白肉的做法

蒜泥白肉的做法图解1

步骤1

偏瘦的五花肉块或这种肥肉少的后臀肉入一锅凉水被淹没， 放入葱姜段， 料酒（去腥味）！开锅之后转小火焖15-20分钟！ 基本上7-8成熟度， 如果牙口不好或喜欢酥烂的可以在加15-20分钟。 捞出自然冷确或放入冰箱冷藏待用。
蒜泥白肉的做法图解2

步骤2

用利刀片薄片， 这样码好
蒜泥白肉的做法图解3

步骤3

大蒜3-5瓣用刀拍散去皮， 碾压切细绒（当然按名字应该是用捣蒜器捣成泥， 铺在肉片上； 细小香葱切碎也撒上。
蒜泥白肉的做法图解4

步骤4

一根线椒切斜段， 倒入海鲜酱油， 我超爱吃辣又加剁椒一匙； 同时炉上烧烈油几乎冒烟， 浇入. 鲜香的蘸汁就好了……
蒜泥白肉的做法图解5

步骤5

图四的蘸汁浇到白肉片上，腌个10分钟， 就可以吃了！
蒜泥白肉的做法图解6

步骤6

好看又好吃 哦！

蒜泥白肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-29

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