饺子皮千层饼生煎包

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我和孩子都喜欢吃千层饼，就是我们四川说的锅盔，也喜欢吃生煎包。不过因为要顾虑到孩子吃，所以不太喜欢在外面买，基本都在家做了。之前做千层饼是用面条机和面做，今天家里包饺子剩下了些饺子皮，就琢磨着不如就用饺子直接做千层饼和生煎包了。

饺子皮千层饼生煎包的用料

五花肉 250g 葱花 适量
姜末 适量 王守义十三香 适量
盐 适量 味精 适量
饺子皮 40张左右

饺子皮千层饼生煎包的做法

饺子皮千层饼生煎包的做法图解1

步骤1

把五花肉搅碎，放入葱花、姜末、王守义十三香、盐、味精，搅拌和匀（我以往有时做还会加入笋、蘑菇或香菇之类的，各位可以根据自己的口味考虑加入）。关于各种佐料的量我是凭感觉和经验，大家和好后可以先偿一下。
饺子皮千层饼生煎包的做法图解2

步骤2

在饺子皮上抹上肉沫，然后盖上一张饺子皮，然后再在饺子皮上抹上肉沫，再盖一张饺子，也就是三张饺子皮夹两层肉沫。也可以再加两层。但最多五张饺子皮夹四层肉沫，太厚了有恐煎的时候中间肉不熟。饼叠好后，把边缘稍微捏紧实，以防煎的时候分开。
饺子皮千层饼生煎包的做法图解3

步骤3

大火把锅烧热，再倒入一层油，不可太多，再将火开到最小，热锅冷油煎要好一些，慢慢煎，把饼煎熟但不会将饼煎糊。煎至两面金黄即可滤油起锅。
饺子皮千层饼生煎包的做法图解4

步骤4

还可以用一张饺子皮包一些肉捏成包子状。很容易捏，生手一捏就会，就是将肉包在皮子中间，然后将皮子边缘一点一点折，折完捏紧中间即可。
饺子皮千层饼生煎包的做法图解5

步骤5

下锅煎，同样小火，可两面煎也只可煎一面，看个人喜好。
饺子皮千层饼生煎包的做法图解6

步骤6

煎好的成品

饺子皮千层饼生煎包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-29

©本菜谱的做法由 海他妈 编写，未经授权不得转载

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