紫薯冰皮月饼-面包机巧运用

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曾小恬
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紫薯冰皮月饼的用料

糯米粉（皮） 90g 粘米粉（皮） 70g
澄粉（皮） 40g 糖粉（皮） 100g
油（皮） 30g 牛奶（皮） 300g
黄油（馅） 40g 牛奶（馅） 30g
糖（馅） 50g 紫薯（馅） 400g

紫薯冰皮月饼的做法

紫薯冰皮月饼-面包机巧运用的做法图解1

步骤1

皮的材料大合影
紫薯冰皮月饼-面包机巧运用的做法图解2

步骤2

找个盆，把所有皮的材料全部倒进去，混合均匀
紫薯冰皮月饼-面包机巧运用的做法图解3

步骤3

过筛后包上保鲜膜，开水上锅蒸20分钟，蒸的时候用盘子比较好，容易熟
紫薯冰皮月饼-面包机巧运用的做法图解4

步骤4

蒸好的样子，放到不烫手以后把它揉成团，包上保鲜膜放冰箱冷藏一小时
紫薯冰皮月饼-面包机巧运用的做法图解5

步骤5

现在我们来做馅，我当时做了两种馅，一个紫薯的，一个山药的，所以材料都弄了两份
紫薯冰皮月饼-面包机巧运用的做法图解6

步骤6

所有馅的材料扔进面包机，启动“果酱”程序，打开盖子，记住，一定要全程打开盖子让面包机工作哦！
紫薯冰皮月饼-面包机巧运用的做法图解7

步骤7

面包机果酱程序结束后就可以得到好吃的馅啦，用手搓成25克左右一个都小球
紫薯冰皮月饼-面包机巧运用的做法图解8

步骤8

这个时候皮也冷藏好了，拿出来切成小份，对应馅的数量
紫薯冰皮月饼-面包机巧运用的做法图解9

步骤9

不需要搓圆，直接方的按扁
紫薯冰皮月饼-面包机巧运用的做法图解10

步骤10

和馅的比例大概这样
紫薯冰皮月饼-面包机巧运用的做法图解11

步骤11

四个角搭起来包住就好了
紫薯冰皮月饼-面包机巧运用的做法图解12

步骤12

翻过来，是不是很可爱？用方形的月饼模具压出造型
紫薯冰皮月饼-面包机巧运用的做法图解13

步骤13

完成
紫薯冰皮月饼-面包机巧运用的做法图解14

步骤14

换个角度再来一张

紫薯冰皮月饼的烹饪技巧

蒸好的皮要趁热搅拌均匀，然后冷藏一小时，冷藏以后的皮就不会粘手了哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-29

©本菜谱的做法由 曾小恬 编写，未经授权不得转载

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