山药泥蛋糕

精品
3.9万 浏览 165 收藏
收藏
彼岸-营养师
彼岸-营养师
＋ 关注

最近小孩感冒了，已经好差不多了，还有点小咳嗽，就用了罗大伦教授的方子，煮山药水给小孩喝，喝完山药水，小孩不肯吃山药泥，作为精打细算的妈妈，不能浪费着原材料，好贵呢，于是就做了这个山药泥蛋糕，今早女儿吃的很开心！

山药泥蛋糕的用料

鸡蛋 4个 普通面粉 40g
色拉油 40g 山药泥 50g（多点少点没有太大影响）
糖 适量 牛奶 50g

山药泥蛋糕的做法

山药泥蛋糕的做法图解1

步骤1

将山药泥过筛，这样会比较细，口感好，（嫌麻烦的妈妈们，也可以省略，用勺子碾碎就好了，吃的时候可能会有小颗粒，也不错哦。）。
山药泥蛋糕的做法图解2

步骤2

不粘锅放入食用油，8成热将面粉倒入锅中搅拌成糊状，放在一边晾凉。
山药泥蛋糕的做法图解3

步骤3

鸡蛋蛋黄和蛋清分离，在蛋黄中加入牛奶和山药搅拌均匀，（这一步有点费事，搅拌的时候山药泥会团在一起 不好搅，大家坚持就好了）
山药泥蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清加适量的盐和白醋（不加也行），分次加糖，我不喜欢糖多，所以也没写克数，大约50克就够甜了，大家随着手感来吧，喜甜就多放点，不喜甜就少放点，搅拌至拉起打蛋器出现弯角即可，不要打过头
山药泥蛋糕的做法图解5

步骤5

将面糊和蛋黄液混合均匀
山药泥蛋糕的做法图解6

步骤6

再将上一步的混合物与蛋白翻拌均匀即可，倒入烤盘170度烤40分钟，各家烤箱看着来，可能会不同。
山药泥蛋糕的做法图解7

步骤7

这是凉了一宿，今早拍的，皮粘在烤架上了，有点丑哦
山药泥蛋糕的做法图解8

步骤8

里面的组织还挺细腻的，口感极软。

山药泥蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-30

©本菜谱的做法由 彼岸-营养师 编写，未经授权不得转载

山药泥蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

山药泥蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 山药泥蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 山药泥蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活