嫩蛋炒虾仁

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嫩蛋炒虾仁的用料

鸡蛋 3个 虾仁 适量
青笋 半只 生姜 三片

嫩蛋炒虾仁的做法

嫩蛋炒虾仁的做法图解1

步骤1

虾仁冷水解冻洗净，加入一汤勺料酒一茶勺盐冷藏腌制四十分钟
嫩蛋炒虾仁的做法图解2

步骤2

青笋切片，煮三五分钟后捞出

步骤3

鸡蛋打入碗中加半勺盐、小半勺胡椒粉搅拌，再加一点水，搅拌。同时生姜切丝。
嫩蛋炒虾仁的做法图解4

步骤4

锅中倒入少许油，五六成热时倒入鸡蛋液，微微成型开始翻炒（很嫩的）炒好后盛出
嫩蛋炒虾仁的做法图解5

步骤5

另起锅，倒油爆香姜丝，倒入腌好的虾仁，炒至变色后加入煮好的青笋一起翻炒几分钟
嫩蛋炒虾仁的做法图解6

步骤6

加入鸡蛋一同翻炒，可加少许盐。临出锅时倒入少许凉拌酱油提味。完成～

嫩蛋炒虾仁的烹饪技巧

鸡蛋搅拌时加一点水，入锅一成型就立即翻炒，会很嫩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-30

©本菜谱的做法由 阿阿阿阿阿丰 编写，未经授权不得转载

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