花式椰蓉面包

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花式椰蓉面包的用料

牛奶 75克	盐 1克
白糖 10克	鸡蛋 1个
玉米油 12克	高筋面粉 200克
酵母 3克	椰蓉馅：
椰蓉 40克	玉米油 12克
白糖 20克	牛奶 10克
鸡蛋液 25克

花式椰蓉面包的做法

步骤1

将主材料依次放入面包桶内。

步骤2

面包机发面程序。

步骤3

程序结束，将面团取出来整形。

步骤4

充分地排气后，将面团均分成6等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

步骤5

松弛面团的时间，准备椰蓉馅。椰蓉馅的做法，详见：http://www.douguo.com/cookbook/1374896.html

步骤6

取一个松弛好的面团。

步骤7

用擀面棒擀成圆形。

步骤8

放入椰蓉馅。

步骤9

包好。

步骤10

用手将面团搓成圆柱形。

步骤11

用刀切7刀，注意顶部不要切断。

步骤12

将切面以左右交叉的方式向外翻开。

步骤13

全部翻好。

步骤14

整理成型，切口朝上。

步骤15

放入烤盘中，入温暖的地方进行二次发酵。

步骤16

发酵至两倍大取出，表面刷上蛋黄液。

步骤17

放入预热好的烤箱中，中下层200度烤制15分钟即可。

步骤18

取出放凉。

步骤19

成品图。

步骤20

成品图。

花式椰蓉面包的烹饪技巧

1、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽。 2、酵母要根据气候做适当的增减。 3、亲可以根据自己的喜欢，将馅料换成豆沙、肉松、莲蓉、火腿肠等。 4、亲们请按照自己的烤箱实际情况调整温度，不同的烤箱，时间的长短也会有所差异。由于这款面包的糖含量比较高，糖的焦化导致上色相对较快，所以顶部上色要盯紧，颜色够了就盖上锡箔纸防止烤熟前表面烤焦哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-31

©本菜谱的做法由猫咪的快乐食光编写，未经授权不得转载

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