沙茶面

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石码沙茶面 香辣爽口的沙茶汤，Q滑的生面，再加上新鲜五花肉，组成了石码最正宗的沙茶面。

沙茶面的用料

五花肉 适量 生菜 适量
生面 大骨汤
密酿沙茶酱 特调花生酱

沙茶面的做法

沙茶面的做法图解1

步骤1

材料备好 这次用面干。
沙茶面的做法图解2

步骤2

有条件的话最好是大骨汤，没有的话就用清水，汤烧开打入一勺沙茶酱。（沙茶酱依个人口味斟酌）
沙茶面的做法图解3

步骤3

沙茶酱打散开大火煮一分钟，加入适量的冰糖、盐、鸡精。
沙茶面的做法图解4

步骤4

这次我用泡面下去煮，所以先下面，面煮至五分熟并放入五花肉。（一般煮生面直接生面汆一下开水放旁边备用。）
沙茶面的做法图解5

步骤5

看到五花肉变色汤又开始沸腾加入生菜，搅动一下关火盛碗。
沙茶面的做法图解6

步骤6

盛碗后只要打入适量花生酱。ok一碗地道的沙茶面完成了。
沙茶面的做法图解7

步骤7

此种做法保留了花生酱的香味和汤的清爽，喜欢汤浓一点的可以多加点沙茶酱。此种做法并不适合市面上买的任何一种沙茶酱和花生酱。石码沙茶面的沙茶酱都是需要师傅精心炒制的，并配上特调的花生酱才有石码沙茶面的美味。 本人出售沙茶酱和花生酱，有需要加微信kk96543 石码镇一组免费送上门。

沙茶面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-31

©本菜谱的做法由 杰casr 编写，未经授权不得转载

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