笋子炒肉

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笋子炒肉的用料

肉丝 100g 烟熏笋子 300g
蒜 1个 老姜 1块
干辣椒 若干 干花椒 若干
淀粉 1勺 酱油 适量
味精 少许 小葱 1根

笋子炒肉的做法

笋子炒肉的做法图解1

步骤1

市场上买的烟熏笋子撕条，然后切段，3厘米左右，洗净，沥水备用
笋子炒肉的做法图解2

步骤2

肉丝一定肥瘦相宜，炒出来的才好吃，肉丝加适量酱油，少许味精，适量淀粉，加水拌匀备用
笋子炒肉的做法图解3

步骤3

蒜片，姜丝，干辣椒段，干花椒下油锅翻炒
笋子炒肉的做法图解4

步骤4

炒出香味后下肉丝，炒至肥肉出油，瘦肉稍干
笋子炒肉的做法图解5

步骤5

瘦肉差不多7成熟，下笋丝翻炒均匀
笋子炒肉的做法图解6

步骤6

炒至笋丝变色全熟起锅前加入葱段和少许盐（调味）翻炒2下，就可以出锅了

笋子炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-31

©本菜谱的做法由 珺珺手工烘焙 编写，未经授权不得转载

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