【黄焖鸡】

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喜欢香菇与鸡肉结合煮出来的味道，爱！

黄焖鸡的用料

鸡肉块 200克 香菇 20克
葱 3克 姜 3克
蒜 3瓣 黄冰糖 1块
生抽 2勺 老抽 1勺
盐 适量 淀粉 适量
料酒 适量

黄焖鸡的做法

【黄焖鸡】的做法图解1

步骤1

材料准备：鸡肉一块，香菇，葱，姜，蒜
【黄焖鸡】的做法图解2

步骤2

葱切段，姜切丝，蒜拍碎，黄冰糖一小块
【黄焖鸡】的做法图解3

步骤3

香菇先用冷水冲洗干净，然后用热水泡开
【黄焖鸡】的做法图解4

步骤4

热锅热油，放入姜丝和蒜瓣，爆香
【黄焖鸡】的做法图解5

步骤5

下鸡肉块，翻炒
【黄焖鸡】的做法图解6

步骤6

翻炒一会儿，调入料酒生抽去腥味，加入生抽，翻炒均匀，调入老抽提色
【黄焖鸡】的做法图解7

步骤7

连同泡香菇的水一起倒入锅里，顺带把黄冰糖一起放入锅里。
【黄焖鸡】的做法图解8

步骤8

加入葱段
【黄焖鸡】的做法图解9

步骤9

大火烧开，转中小火焖煮。
【黄焖鸡】的做法图解10

步骤10

最后大火收汁
【黄焖鸡】的做法图解11

步骤11

出锅，摆盘

黄焖鸡的烹饪技巧

香菇的水用来煮东西味道很鲜香，所以不要倒掉，直接用来煮菜就好了 鸡肉要用淀粉，料酒腌制一下，这样会比较嫩，也没有那么腥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-31

©本菜谱的做法由 圆圆Echo 编写，未经授权不得转载

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