木瓜椰奶冻

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木瓜椰奶冻的用料

木瓜 一个 吉利丁片 三片
牛奶 130ml左右 椰浆 150ml左右
白砂糖 适量

木瓜椰奶冻的做法

木瓜椰奶冻的做法图解1

步骤1

准备材料：木瓜、牛奶、椰浆、吉利丁片、白砂糖
木瓜椰奶冻的做法图解2

步骤2

吉利丁片放入冷水中泡软
木瓜椰奶冻的做法图解3

步骤3

奶锅内倒入牛奶、椰浆、适量白糖，小火煮，煮到白糖融化即可。牛奶和椰浆的量我是自己凭感觉配的，因为买了一个特别大的木瓜，牛奶放了半盒左右，椰浆放了150ml左右。白糖融化后关火，把泡软的吉利丁片放入奶锅中搅拌至融化。
木瓜椰奶冻的做法图解4

步骤4

木瓜削盖，用勺子把内部的籽全部掏出来，再把内部削平一点
木瓜椰奶冻的做法图解5

步骤5

这是掏出来的籽
木瓜椰奶冻的做法图解6

步骤6

木瓜底部可以也削平一点点，让木瓜更好直立。把已经调制好的牛奶椰浆倒入木瓜中，用保鲜膜盖住，放入冰箱冷冻两小时后再转冷藏
木瓜椰奶冻的做法图解7

步骤7

成品

木瓜椰奶冻的烹饪技巧

鉴于奶冻拿出冰箱不久就开始融化，我上网研究了一下吉利丁和琼脂的区别，吉利丁的熔点太低，其实还是不适合做这种甜点。后来我又用琼脂做了一次，效果会好非常多！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-01

©本菜谱的做法由 Looooouise 编写，未经授权不得转载

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