芒果椰浆黑糯米

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港式甜品中的芒果椰浆黑糯米，在甜品店中也是经久不衰的一款，这款甜品最好吃的还是那黑糯米，软软糯糯的黑糯米煮的恰到好处，吃到嘴里Q弹可口；好吃的东西总要自己捯饬捯饬，用在超市买的黑糯米，总也做不出甜品店的口感；总算找到一款黑墨米，立刻入手一袋，用米饭功能强大的电饭煲，做出的黑糯米真的没有让我失望。

芒果椰浆黑糯米的用料

黑糯米 300克	芒果一个
椰子粉 60克	椰丝 30克
全脂牛奶 300毫升	炼乳 40克
清水适量

芒果椰浆黑糯米的做法

步骤1

准备好黑墨米，这也是姐妹们吃过好吃才敢入手

步骤2

墨米先淘洗一遍，用清水浸泡黑墨米一夜，浸泡后的米变膨胀，泡米的水不要倒掉

步骤3

浸泡后的黑墨米放入电饭煲中，放入泡米水至白米刻度的2刻度，我放的水稍微多一点点

步骤4

盖好锅盖，按“菜单/选择”键选用“杂谷”功能，按“压力煮饭/白米快捷”键，压力煲开始工作

步骤5

在煮饭的时候，准备椰浆的材料，

步骤6

牛奶、椰子粉、椰丝全部放入奶锅中，小火加热至椰子粉全部融化

步骤7

煮至牛奶刚开始冒泡的时候，关火，放入2大勺炼乳，根据自己的口味适当增减

步骤8

待米饭烹饪结束，打开盖子看一下刚做好的黑糯米饭，软硬程度及Q弹的口感正合适

步骤9

盛出米饭，放入2大勺炼乳搅匀，炼乳的用来可适当增减

步骤10

米饭借助保鲜膜团成球，放入碗中，摆上芒果，倒入椰浆即可

步骤11

成品图

芒果椰浆黑糯米的烹饪技巧

1、用浸泡后的米做米饭，水量可以适当减少； 2、压力煲工作的时候，面板不显示时间，离烹饪结束还有15分钟的时候，面板开始显示时间；离结束还有3分钟的时候，压力煲开始放气，烹饪结束后的面板显示：OH，才能打开盖子； 3、有现成的椰浆最好的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-01

©本菜谱的做法由悠哈厨房编写，未经授权不得转载

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