营养早餐——自制牛肉汉堡

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一直很爱吃汉堡，可是外面的汉堡一定尽量少吃啊，不知道用的什么肉，而且各种酱汁啊整得热量还挺高。小孩子吃多了外面的汉堡真的会容易发胖的。所以就想在家自己做汉堡肉然后自制个改良版本的相对低热量的汉堡。

牛肉汉堡的用料

牛肉糜 适量 猪肉馅 少许
洋葱 半个 面包片 一片
牛奶 少许 料酒 适量
生抽或者酱油 适量 西红柿 半个
生菜 适量 鸡蛋 2个
姜 适量 黄瓜或者酸黄瓜 适量

牛肉汉堡的做法

营养早餐——自制牛肉汉堡的做法图解1

步骤1

将两种肉馅混合，我的比例是牛肉糜和猪肉馅7:3。也可用纯牛肉糜~（而且我这里做出的是四个肉饼的量，这个如果想多做些肉饼留出来下次继续加热吃可以多做些~） 加入一个生鸡蛋，切好的洋葱末，姜末。加入料酒，生抽，如果想要肉饼颜色重一些就加些酱油~
营养早餐——自制牛肉汉堡的做法图解2

步骤2

然后将切好的面包切片切成小丁然后浸泡入牛奶中，然后捞出放入馅中，这样不但增加馅料的粘合度，而且做好的肉饼咬下去的话会有肉汁流出~鲜香四溢啊~
营养早餐——自制牛肉汉堡的做法图解3

步骤3

拌匀。 然后手里拿出一部分馅料，在双手中反复摔打一会儿~增加肉饼的韧性~
营养早餐——自制牛肉汉堡的做法图解4

步骤4

把饼铛预热，我这里用的是电饼铛，家里没有的话可以用平底锅，热好了锅，放油。把反复摔打好的肉饼放入。一面一面的煎~变色之后就翻面。
营养早餐——自制牛肉汉堡的做法图解5

步骤5

煎肉饼的空档，把汉堡坯子准备好，在最底的面包上放上生菜，切好的西红柿
营养早餐——自制牛肉汉堡的做法图解6

步骤6

还有黄瓜片，这里如果有酸黄瓜更好了，放几片酸黄瓜，如果你爱吃的话~
营养早餐——自制牛肉汉堡的做法图解7

步骤7

然后还可以煎个鸡蛋，单面双面的自己随意。
营养早餐——自制牛肉汉堡的做法图解8

步骤8

然后放上煎好的肉饼（这里肉饼有点儿火大了~）
营养早餐——自制牛肉汉堡的做法图解9

步骤9

最后顶上放入鸡蛋。（因为我是单面煎的，怕破坏造型所以就用它做顶层了~） P.S：如果不怕胖的话可以放上芝士片和其他你喜欢的酱料~这就看自己心情啦~

牛肉汉堡的烹饪技巧

1.小窍门：拌馅的时候把一片切片面包加入牛奶中浸泡过然后再撕碎放入肉馅中这样混合出来的肉饼咬下去是会流出汁水的~2.肉馅可用纯牛肉馅，我这样加入些猪肉馅觉得会香点儿~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-02

©本菜谱的做法由 dudu小厨房 编写，未经授权不得转载

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