凉拌手撕白茄子

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夏天没什么胃口的时候，来一道凉拌小菜可好？因为在南方不习惯吃辣椒，所以这道凉拌是咸鲜口味的，如果喜欢辣口味的可以加一点辣椒凉拌。凉拌用的酱油可以用淡口的低盐酱油，这样吃起来不会觉得很咸。

凉拌茄子的用料

白茄瓜 1条 味事达纯味鲜酱油 适量
香油 适量 熟白芝麻 适量
葱 适量

凉拌茄子的做法

凉拌手撕白茄子#好先生就用味事达#的做法图解1

步骤1

茄瓜切成和手指差不多长的段。
凉拌手撕白茄子#好先生就用味事达#的做法图解2

步骤2

上锅隔水蒸10分钟左右，直到茄子变软即可。
凉拌手撕白茄子#好先生就用味事达#的做法图解3

步骤3

蒸好的茄瓜马上放进白开水或者冰水中冷却，用手摸一下冷了就可以取出，不要泡太久。
凉拌手撕白茄子#好先生就用味事达#的做法图解4

步骤4

将茄瓜多余的水份轻轻挤出，然后手撕成条，也可以用刀切，不过我觉得手撕更加入味。
凉拌手撕白茄子#好先生就用味事达#的做法图解5

步骤5

然后根据个人口味淋上适量酱油，香油，撒上熟的白芝麻和葱花即可。
凉拌手撕白茄子#好先生就用味事达#的做法图解6

步骤6

一道属于夏日的凉拌小菜就诞生啦！

凉拌茄子的烹饪技巧

茄瓜我选白茄瓜，也可以用紫茄瓜。茄瓜有大有小，蒸的时候可以根据大小调整，只要蒸到茄瓜软就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-03

©本菜谱的做法由 Soft-妮 编写，未经授权不得转载
分类： 味事达

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