仔姜烧排骨

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在超市看到新鲜的仔姜就想买回去做仔姜鸭，但是某人想吃排骨，那就尝试做排骨，没想到某人很喜欢，说很好吃，搭配蔬菜和汤，吃了一大碗米饭，很满足，很开心。关于配料，因为某人是四川人，所以就辣一些，吃不了辣的可以少放点辣椒哦，至于香菜也可以不放，个人喜欢那个味道，但是不要多放，在放仔姜和辣椒之前把这些配料捡出来，会很美观

仔姜烧排骨的用料

排骨 适量 仔姜 一块
尖椒 1个 香菜 1根
大葱 半根 姜 适量
大料 1个 小米辣 3个
干辣椒 3个 郫县豆瓣酱 1大勺
黄豆酱 半勺 生抽 适量
冰糖 3颗 盐 适量
白糖 适量

仔姜烧排骨的做法

仔姜烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨冷水下锅焯水，葱姜切片，仔姜切片，辣椒切圈
仔姜烧排骨的做法图解2

步骤2

我用的不粘锅，放入油之后煎排骨，煎到两面稍微焦，盛出备用
仔姜烧排骨的做法图解3

步骤3

锅里放底油小火放豆瓣酱和黄酱炒香，然后放葱姜蒜辣椒大料炒香
仔姜烧排骨的做法图解4

步骤4

放入煎好的排骨翻炒
仔姜烧排骨的做法图解5

步骤5

加入生抽调味，再加热水没过排骨，烧开后小火炖煮30分钟
仔姜烧排骨的做法图解6

步骤6

半个小时后，把所有配料挑出，放入仔姜和辣椒圈翻炒，大火炒，闷10分钟即可出锅
仔姜烧排骨的做法图解7

步骤7

出锅前放入盐和糖即可
仔姜烧排骨的做法图解8

步骤8

配上汤

仔姜烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-04

©本菜谱的做法由 meijingjing 编写，未经授权不得转载

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