红烧罗非鱼

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红烧罗非鱼的用料

罗非鱼 一条 姜片或姜丝 适量
葱丝 适量 老抽
生抽 郫县豆瓣酱
白糖 适量 料酒
盐

红烧罗非鱼的做法

红烧罗非鱼的做法图解1

步骤1

1.杀好的鱼洗净，去除血水，肚子里塞上姜片，葱丝，正反面抹盐（我是前一天晚上就腌好的更入味）腌制半小时左右 2.锅内热油，放入腌好的鱼炸至两面金黄，里面再加入一些葱蒜炸一下， 3.鱼面淋入适量生抽，老抽，加入糖，郫县豆瓣酱，倒入半碗水 4.中火炖，后转大火收汁，注意不要翻鱼，鱼会散架，等汤收的差不多了鱼也就熟了 4.盐的话可以在炖的时候放一点，但是因为提前腌过了所以不宜放多，具体依据自身口味即可

红烧罗非鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-05

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