胡椒猪肚鸡

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彩虹章鱼11
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胡椒猪肚鸡的用料

猪肚 １个 整鸡 １只
白胡椒粉 50克 生姜 枸杞 盐 适量

胡椒猪肚鸡的做法

胡椒猪肚鸡的做法图解1

步骤1

将去掉鸡头和鸡爪的鸡身清洗干净，冷水下锅，水沸后撇去浮沫，用热水冲净表面的杂质；
胡椒猪肚鸡的做法图解2

步骤2

将白胡椒粒捣碎，装进纱布袋中，塞进鸡腹；
胡椒猪肚鸡的做法图解3

步骤3

猪肚要预先洗净，用线将靠近肚尖部分的一端扎紧，然后将整只鸡塞入猪肚，同时放入姜片，再封住猪肚的另一端；
胡椒猪肚鸡的做法图解4

步骤4

猪肚入锅炖之前，取两双干净的筷子预先在锅里摆成“井”字，再放入猪肚，这样不容易粘锅；
胡椒猪肚鸡的做法图解5

步骤5

加姜片，注入清水，完全没过猪肚。开火将水烧沸后，煮上两三分钟，撇去浮沫。然后盖上锅盖，转中小火慢炖两个小时；
胡椒猪肚鸡的做法图解6

步骤6

关火，将猪肚捞出，等到不烫手后切开，取出整只鸡，然后将猪肚切成细条，整鸡切块；
胡椒猪肚鸡的做法图解7

步骤7

把猪肚和鸡肉放回锅中，重新点火烧开，撒入一小把枸杞，稍微煨一下，就可以盛出喝汤了

胡椒猪肚鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-05

©本菜谱的做法由 彩虹章鱼11 编写，未经授权不得转载

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