回锅肉

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回锅肉的用料

五花肉 胡萝卜
青蒜 油盐
姜蒜 老干妈

回锅肉的做法

回锅肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净（这是两家人的份了，人少的买小块点的）
回锅肉的做法图解2

步骤2

下平底锅煎皮
回锅肉的做法图解3

步骤3

煎至猪皮微黄
回锅肉的做法图解4

步骤4

下清水用刀反复刮干净
回锅肉的做法图解5

步骤5

锅烧开水放五花肉，放辣椒，姜片，香叶八角一起
回锅肉的做法图解6

步骤6

20分钟后，用筷子插下猪皮，插得进去就是熟了，起锅
回锅肉的做法图解7

步骤7

放凉后切片，尽量切薄片
回锅肉的做法图解8

步骤8

青蒜斜刀切段
回锅肉的做法图解9

步骤9

胡萝卜洗净切片
回锅肉的做法图解10

步骤10

下锅炒熟起锅备用
回锅肉的做法图解11

步骤11

锅放油，爆香姜片蒜（油放一点点就好了，等下煸炒五花肉会出很多油）
回锅肉的做法图解12

步骤12

放五花肉煸炒，煸出五花肉得油
回锅肉的做法图解13

步骤13

煸至五花肉两边灿黄，放酱油盐老干妈，翻炒
回锅肉的做法图解14

步骤14

放胡萝卜和青蒜翻炒几下，可以起锅
回锅肉的做法图解15

步骤15

完成

回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-06

©本菜谱的做法由 厨房后菜鸟 编写，未经授权不得转载

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