水煮毛豆

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臧伟_两米零二
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毛豆中钾含量比较高，夏天吃可以弥补出汗多造成的钾流失，也可以补铁，同时还能促进肠胃蠕动，夏天晚餐添一盘，还能下酒，本人特爱吃这道菜，分享给各位小伙伴，也希望你们喜欢！

水煮毛豆的用料

毛豆 0.75kg 香叶 5-6片
花椒 20粒左右 干辣椒 3-5颗
大料 1瓣 盐 2-3汤匙

水煮毛豆的做法

水煮毛豆的做法图解1

步骤1

买回来的毛豆反复冲洗干净后，倒水浸泡几分钟。
水煮毛豆的做法图解2

步骤2

然后把水倒掉重新加好水，毛豆和水的比例大概是1:2左右就可以啦，水多的话就多加一些盐，水少就少放一些盐，之前有小伙伴说按照我的菜谱做咸了，我在这提醒大家千万下完盐或者咸的调料后要尝一尝，因为每个人口轻重不同，还要各家的汤匙大小也不同，咸到的小伙伴实在抱歉哈。
水煮毛豆的做法图解3

步骤3

大火煮开后放盐，然后中小火煮5分钟关火即可。记住，全程不要盖锅盖，全程不要盖，不要盖锅盖，不然煮好后就变黑啦！
水煮毛豆的做法图解4

步骤4

关火后静静的泡上5-10分钟就可以捞出来吃啦，泡有3个目的，1:入味，2:让豆子软一些，硬的就少泡一会哈。3:降温。
水煮毛豆的做法图解5

步骤5

好啦，把香叶扔掉，就可以出锅装盘开吃啦！

水煮毛豆的烹饪技巧

全程不要盖锅煮，全程！不要！盖！口味重的可以多放些盐调味道！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-06

©本菜谱的做法由 臧伟_两米零二 编写，未经授权不得转载

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