小时候特排斥，现在特爱：川香盐水煮毛豆

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在泰国那会儿，一直在寻找毛豆的踪迹，偶然在BIGC超市看到有毛豆卖，不过是已经煮熟的了。我想买生的，回家自己煮，那时候只好作罢，只能在回国的时候才能解馋了。

盐水煮毛豆的用料

毛豆 200克	干辣椒适量
花椒适量	丁香适量
八角适量	香叶适量
草果 1个	盐巴适量

盐水煮毛豆的做法

步骤1

香料大集合

步骤2

买回来的毛豆，用水泡30分钟这样，然后冲洗干净

步骤3

锅里放水，放点油，先把香料等材料放下去煮10分钟这样，然后再放毛豆下去煮，我煮了15分钟，因为我喜欢吃软的。煮好后，连水一起倒入大深盘，让毛豆在水里泡一会，这样更加入味

步骤4

煮好了

盐水煮毛豆的烹饪技巧

要保持毛豆绿色，水开了再放下去；水里加点油；煮的时候不要盖盖子。一般煮5分钟就可以了，但是我比较喜欢吃软的，所以就煮了15分钟。毛豆的营养价值非常高，含有丰富的钾，能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降，特别适合夏季食用。毛豆一旦煮熟了，尽快吃完，别过夜，因为容易变质，如果买多了，可以用保鲜袋装好放冰箱，可以放几天的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-16

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分类：凉菜下酒菜朋友聚餐煮微辣

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