【紫薯曲奇】——COUSS CO-8501出品

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做多了常规的曲奇，今天给曲奇变个花样！ 这款加了紫薯粉的曲奇，是不是很好看呢！ ~~@映日红衫的麦穗儿

【紫薯曲奇】——COUSS CO-8501出品的用料

黄油 180g 低筋粉 223g
紫薯粉 17g 全蛋液 48g
细砂糖 16g 糖粉 68g
盐 1g

【紫薯曲奇】——COUSS CO-8501出品的做法

【紫薯曲奇】——COUSS CO-8501出品的做法图解1

步骤1

室温软化的黄油中加入幼砂糖和盐，用电动打蛋器打匀。
【紫薯曲奇】——COUSS CO-8501出品的做法图解2

步骤2

分三次加入糖粉，继续用电动打蛋器打匀，每次打匀后再加入下一次。
【紫薯曲奇】——COUSS CO-8501出品的做法图解3

步骤3

分三次加蛋液，每次打匀后再加入下一次，避免一次加入蛋液油蛋分离
【紫薯曲奇】——COUSS CO-8501出品的做法图解4

步骤4

低筋粉和紫薯粉混合后过筛加入。
【紫薯曲奇】——COUSS CO-8501出品的做法图解5

步骤5

用刮刀翻拌和压拌均匀 。
【紫薯曲奇】——COUSS CO-8501出品的做法图解6

步骤6

面糊装入裱花袋，烤盘垫油纸，挤好曲奇，每个间隔一定距离。
【紫薯曲奇】——COUSS CO-8501出品的做法图解7

步骤7

COUSS CO-8501电烤箱，开启热风，上下火200度提前预热，烤盘放入中层，温度调到上下火180度，烘烤15分钟。
【紫薯曲奇】——COUSS CO-8501出品的做法图解8

步骤8

烤好的曲奇放网架上晾凉好密封保存即可。
【紫薯曲奇】——COUSS CO-8501出品的做法图解9

步骤9

成品
【紫薯曲奇】——COUSS CO-8501出品的做法图解10

步骤10

成品

【紫薯曲奇】——COUSS CO-8501出品的烹饪技巧

1、 黄油要室温软化，不能融化，融化的黄油不可以打发。 2、 蛋液要分次加入，每次混合均匀后再加入下次。 3、 黄油不可以打发过头，如果过头，曲奇的花纹就会消失。 4、 带有颜色的曲奇的烘烤温度和时间都需要好好控制，到后面几分钟要看着，以免颜色烤过。 5、 烘烤的温度和时间仅供参考，因各人挤的曲奇的大小厚度不同，请按实际情况适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-08

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载

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