南瓜慕斯

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坦克k
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1L淡奶油，做了奶油蛋糕，蓝莓慕斯，还剩点，就想着做个南瓜慕斯，不浪费材料

南瓜慕斯的用料

南瓜 300g 酸奶 50g
吉利粉(或吉利丁2.5片) 10g 矿泉水 50g
淡奶油 250g 奥利奥饼干 70g
黄油 30g

南瓜慕斯的做法

南瓜慕斯的做法图解1

步骤1

南瓜切块，高压锅压5分钟，凉开备用
南瓜慕斯的做法图解2

步骤2

吉利粉，矿泉水一起搅拌，放进冰箱备用
南瓜慕斯的做法图解3

步骤3

饼干放进搅拌机里捣碎
南瓜慕斯的做法图解4

步骤4

烧开一锅水，关火。黄油放进软化
南瓜慕斯的做法图解5

步骤5

饼干跟黄油，搅拌均匀，放进6寸活模，压实，进冰箱冷藏
南瓜慕斯的做法图解6

步骤6

南瓜酸奶放进搅拌机，搅打，南瓜水分足，不用过塞就已很细腻。ps 喜欢甜的，可以加点糖粉
南瓜慕斯的做法图解7

步骤7

吉利粉，也是放进烧开的水里隔热软化，记得关火哦，趁热倒入南瓜糊，搅拌均匀，不用考虑手法，放在一旁备用
南瓜慕斯的做法图解8

步骤8

奶油打发到纹路不消失，打硬点问题也不大，搅拌起来没软的方便。ps，口味重的可以加适量糖粉
南瓜慕斯的做法图解9

步骤9

南瓜糊，淡奶油，搅拌均匀，倒入饼干的模具，左右晃动下，看起来平整
南瓜慕斯的做法图解10

步骤10

经过一夜的冷藏，用热毛巾敷下，轻松脱模，个人觉得轻轻推就能脱模，反而饼干底不容易脱，我用刀轻轻刮下饼干底。
南瓜慕斯的做法图解11

步骤11

刀没用热水烫下，擦干再切。样子丑点，口感很细腻，入口即化。 ps：想q的感觉，可以加250克芝士，淡奶油100克，即可。

南瓜慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-09

©本菜谱的做法由 坦克k 编写，未经授权不得转载

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