素烧茄子

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大轩轩妈
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素烧茄子的用料

圆茄子 一个 面酱 一勺
盐 一勺 味精 半勺
生抽 一勺 老抽 一勺
香菜 适量 蒜 适量
耗油 一勺

素烧茄子的做法

素烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子切成丁
素烧茄子的做法图解2

步骤2

用淡盐水浸泡20分钟
素烧茄子的做法图解3

步骤3

泡过的茄子攥干水，锅中少油，煸炒茄子，茄子一定要煸透！大约煸10～15分钟
素烧茄子的做法图解4

步骤4

香菜切段，葱蒜切沫
素烧茄子的做法图解5

步骤5

锅中少许底油，大料煸香后，葱蒜沫放入煸香后，一勺面酱放入炒香，老抽生抽各一勺，一勺耗油，盐味精各半勺，少许糖提鲜，倒入茄子煸炒，加少许水，小火咕嘟，汤汁收浓后，关火，倒入蒜末香菜，少许香油，炒匀

素烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-09

©本菜谱的做法由 大轩轩妈 编写，未经授权不得转载

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