陕西擀面皮（自制）

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擀面皮的用料

中筋面粉 适量 水 适量

擀面皮的做法

陕西擀面皮（自制）的做法图解1

步骤1

取适量面粉加温水揉成面团，放置20分钟左右
陕西擀面皮（自制）的做法图解2

步骤2

取一盆水，放面团进入，开始洗面
陕西擀面皮（自制）的做法图解3

步骤3

一直揉，搓，盆里的水慢慢变成白色
陕西擀面皮（自制）的做法图解4

步骤4

面团越来越小，继续洗
陕西擀面皮（自制）的做法图解5

步骤5

一直洗，有人是在水笼头下一直洗，我是中途换一个盆，直到洗面水是清的就差不多，面团有点发黄，这就是面筋
陕西擀面皮（自制）的做法图解6

步骤6

洗面水放置几小时，等待分层
陕西擀面皮（自制）的做法图解7

步骤7

我和的面少，所以面皮水最后只有这么一点
陕西擀面皮（自制）的做法图解8

步骤8

准备一口锅，加水煮开
陕西擀面皮（自制）的做法图解9

步骤9

放一个盘子，里面刷油，然后到上面水，等待变成透明
陕西擀面皮（自制）的做法图解10

步骤10

这样就差不多了，可以起锅了
陕西擀面皮（自制）的做法图解11

步骤11

我用的烤盘，所以是方的，
陕西擀面皮（自制）的做法图解12

步骤12

切条，装盘，放调料就成功了，和面少，所以吃的时候忘记拍图了！

擀面皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-09

©本菜谱的做法由 提拉米苏angle 编写，未经授权不得转载

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