猪肉咸蛋粽，清香原味粽

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年年端午节，年年包粽子。自家包的就是香呀……

猪肉咸蛋粽的用料

鲜粽叶 1个粽子两片 糯米 1500g
五花肉 200g 咸蛋黄 15个
老抽 20ml 生抽 20ml
盐 适量 糖 适量
料酒 适量 五香粉 适量

猪肉咸蛋粽的做法

猪肉咸蛋粽，清香原味粽的做法图解1

步骤1

新鲜粽叶，洗干净煮3分钟，过凉水后泡着待用
猪肉咸蛋粽，清香原味粽的做法图解2

步骤2

五花肉切2厘米左右肉块，加入生抽，老抽，盐，糖，料酒，五香粉，等待4小时以上入味
猪肉咸蛋粽，清香原味粽的做法图解3

步骤3

先做原味粽，将糯米放入粽叶压实
猪肉咸蛋粽，清香原味粽的做法图解4

步骤4

剩余粽叶压住粽口，成三角形
猪肉咸蛋粽，清香原味粽的做法图解5

步骤5

猪肉蛋黄粽的糯米要先加入生抽，老抽等调料和匀
猪肉咸蛋粽，清香原味粽的做法图解6

步骤6

包时先放入一点拌好的糯米，再放入腌好的猪肉和一个咸蛋黄，再放糯米压实
猪肉咸蛋粽，清香原味粽的做法图解7

步骤7

包好分开煮，如果吃得软可以煮之前泡水20分钟。咸味粽水里可加一点盐煮。
猪肉咸蛋粽，清香原味粽的做法图解8

步骤8

高压锅煮30分钟左右，清香粽子来啦

猪肉咸蛋粽的烹饪技巧

1.白味粽糯米不要提前泡水，易煮烂。2.肉味粽要进味道，糯米要适当泡2小时后，再码上佐料等2小时
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-09

©本菜谱的做法由 爱吃的快乐泡泡 编写，未经授权不得转载

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