梅菜扣肉

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梅菜扣肉的用料

五花肉 500g 生抽 适量
老抽 适量 梅菜干 200克
姜末 适量

梅菜扣肉的做法

梅菜扣肉的做法图解1

步骤1

第一步，把五花肉抄掉一遍开水，放入姜片再煮三十分钟，直至筷子可以插进去，然后把肉捞起来泡下老抽上色
梅菜扣肉的做法图解2

步骤2

第二步，把五花肉煎炸到这个程度，记得皮很重要，要炸均匀，期间把锅盖盖上，小心溅到油哈
梅菜扣肉的做法图解3

步骤3

把煎炸好的五花肉切成块
梅菜扣肉的做法图解4

步骤4

皮朝下，放到大碗里
梅菜扣肉的做法图解5

步骤5

盖上切碎炒过的梅菜，再加开水没过五花肉，还有记得姜末爆香后下梅菜再炒哦，我忘了拍炒梅菜过程哈哈
梅菜扣肉的做法图解6

步骤6

大火蒸十分钟转中小火一小时
梅菜扣肉的做法图解7

步骤7

出锅啦…因为我买的梅菜不是干的比较咸，所以蒸的时候没有加酱油啦，如果干的梅菜比较淡的可以➕酱油上色入味哦

梅菜扣肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-09

©本菜谱的做法由 zqibb 编写，未经授权不得转载

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