八宝粽

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手作美食by晴天
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节日和平时都一样，吃更是要健康，本来是去买粽子，看了关于新闻“黑心粽”，返青粽之类，平日也不大会做手工包粽，以节日之名和父母一起，我想手工粽比买的更合适。

八宝粽的用料

糯米 500g 红豆，绿豆，花生 适量
紫米，黑米 适量 薏米，小黄米 适量
红枣 适量

八宝粽的做法

八宝粽的做法图解1

步骤1

配料各种豆米洗净需浸泡1晚， 糯米提前浸泡好约5个小时，滤水后混合， 注意小黄米不需要提前浸泡， 混合时洗净放入拌匀，不然泡太烂咯
八宝粽的做法图解2

步骤2

拌匀，红枣也洗净待用
八宝粽的做法图解3

步骤3

取两片已洗净浸泡的箬叶， 剪去尖头部分， 剪去后将相对方向叠合折成斗， 一勺米豆放上一颗红枣， 大红枣一颗就好，小的可放上两颗， 再一勺米一勺米舀入盖住红枣。
八宝粽的做法图解4

步骤4

就这样，再箬叶柄部往前折合盖包住， （没拍照，手不够用）
八宝粽的做法图解5

步骤5

用棉绳绑固。 入高压锅加冷水没过粽子，开大火， 烧至出气（千斤顶转）， 改文火5分钟再熄火（大概20分钟）， 等气回落，打开锅， 将底和上面的粽子换位， 锅里水变少需加水没至过粽子， 重新盖上高压锅大火至出气即可熄火， 焖至气回落即出锅可食。
八宝粽的做法图解6

步骤6

放稍凉即可食， 吃不完可冷藏1-7天都可， 速冻放1个月也没事。 吃的时候拿出来水煮加热煮透， 一样的味道。

八宝粽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-09

©本菜谱的做法由 手作美食by晴天 编写，未经授权不得转载

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