《大枣核仁粽子》步骤完整版

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圆圆烘焙

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前几天做过一次小枣粽子，从外观到内容都不是很满意，昨天放假第一天，也正好是端午节，前一天晚上把剩下的江米泡上（之前做的只泡了2小时），第二天发现泡的时间长还会省米哦！（泡后，1斤半和2斤一样多）。

粽子的用料

江米 750g	大枣 20个
小枣 20个	核桃仁 20个
粽叶 20个

粽子的做法

步骤1

准备好食材。粽叶提前煮一下浸泡在水里（粽叶更耐用），江米前一天晚上浸泡，第二天用（大概泡了12个小时），大枣、小枣、核桃仁洗干净，不用提前泡。

步骤2

剪掉粽叶上的硬梗。

步骤3

卷成一个三角。

步骤4

先放一颗小枣，为了避免漏米。

步骤5

再放适量江米。

步骤6

放一颗核桃仁。

步骤7

在加适量江米。

步骤8

放入一颗大枣。

步骤9

最后放适量江米，不要装的太满，留1cm的边就行。这样好包也不容易漏米。

步骤10

两边都折向中间。

步骤11

用另一只手推着前边的边，剩下的粽叶向下折别让米漏出来

步骤12

包好后，用手这样握着捆上线。

步骤13

粽子包好喽！

步骤14

按同样的方法将所以粽子包完。

步骤15

锅开后，转为中小火，煮1个半小时（这时锅里的水已经接近没有）。

步骤16

出锅喽！

步骤17

注意的，刚煮出来的粽子，还没有成型，所以需要晾凉后再包，否则包开就是散开的。

步骤18

看一张切开来的。

粽子的烹饪技巧

1.这次的粽子包的比较大，一共包了20个。粽子还是包的大一点儿能够包出型来。2.小枣，是为了堵住粽子下边的孔不容易漏米。3.你不要装的太满，留1cm，省得保不住，漏米。4.煮的时间要注意，1个半小时足够了，时间再长水就干了。容易糊锅。5.熟了不要着急包开，凉了更容易包，否则就是散开的。
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创建时间:2016-06-10

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