懒龙（也叫肉龙）

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赵磨磨
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懒龙，顾名思义是懒人为了省事而做，但是实际做来并不省事。只是对于吃饭的人来说不用炒菜了，肉和面食都有了，熬点白米粥就是一顿饭了。

懒龙（也叫肉龙）的用料

五花肉 750g 大葱 1颗
姜 少许 白糖 2g
鸡蛋 1个 胡椒粉 少量
盐 8g 鸡精 2g
味精 2g 料酒 适量
生抽 15g 老抽 10g
香油 50g 面粉 500g
发酵粉 20g 泡打粉 4g

懒龙（也叫肉龙）的做法

懒龙（也叫肉龙）的做法图解1

步骤1

剁好的五花肉放入鸡蛋、白糖、白胡椒粉、盐、鸡精、味精、料酒、生抽、老抽、香油进行腌制。最好每放一种调料顺时针搅拌一次，这样每种调料能和肉充分的融合。
懒龙（也叫肉龙）的做法图解2

步骤2

面粉加入白糖、泡打粉，把发酵粉用温水融化后，放入面粉中，揉成面团等待发酵。发酵后的面团是这样的。
懒龙（也叫肉龙）的做法图解3

步骤3

把发酵好的面分成小份，擀成大片，别太薄，然后把腌制好的肉馅放在面皮上抹均匀。
懒龙（也叫肉龙）的做法图解4

步骤4

从一边卷起，卷成卷。
懒龙（也叫肉龙）的做法图解5

步骤5

卷好的肉卷就是这样的，封口处捏实。然后盖上毛巾，等待2次发酵。看到肉卷比原来发胖一倍就可以上锅蒸了。
懒龙（也叫肉龙）的做法图解6

步骤6

凉水下锅，先开小火，等开锅了，再开中火蒸制30分钟即可。关火后别马上开盖，等待几分钟后再开。然后切成小块，就可以美美的开吃了。
懒龙（也叫肉龙）的做法图解7

步骤7

成品图

懒龙（也叫肉龙）的烹饪技巧

最好买五花肉，自己剁馅，肉的颗粒大点，这样更有食欲还好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-10

©本菜谱的做法由 赵磨磨 编写，未经授权不得转载

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