肉龙（懒龙）

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儿时的记忆，幼儿园小朋友的最爱，小学生怀念幼儿园生活，今天为她寻找她记忆中的味道。

肉龙的用料

面粉 400克 酵母 4克
糖 适量 肉馅 300克
葱姜 适量 蚝油 1勺
生抽 2勺 老抽 1勺
盐 适量 十三香 适量
鸡精 适量 香油 适量

肉龙的做法

#晒出你的团圆大餐#肉龙（懒龙）的做法图解1

步骤1

酵母用温水调开，加一点糖能更好的激发它的活性。
#晒出你的团圆大餐#肉龙（懒龙）的做法图解2

步骤2

静置几分钟后酵母水表面起一层浮沫，证明这个酵母活性不错，如果不起沫说明酵母已经没活性了，就不能再用来发面了。
#晒出你的团圆大餐#肉龙（懒龙）的做法图解3

步骤3

酵母水慢慢倒入面粉中，搅到无干粉状态，可以和面了。这个水量不好确定，每个牌子的面粉吸水性都不同，自己慢慢加，直到无干粉状态再开始和。
#晒出你的团圆大餐#肉龙（懒龙）的做法图解4

步骤4

揉好面放一旁自然发酵40分钟左右。
#晒出你的团圆大餐#肉龙（懒龙）的做法图解5

步骤5

发面的时候可以准备肉馅，把所有调料都倒进肉馅搅拌均匀，我每次调馅都是凭感觉
#晒出你的团圆大餐#肉龙（懒龙）的做法图解6

步骤6

调好馅放一边备用。
#晒出你的团圆大餐#肉龙（懒龙）的做法图解7

步骤7

面团呈现蜂窝状就可以了。
#晒出你的团圆大餐#肉龙（懒龙）的做法图解8

步骤8

取出面团开始揉，这一步就是排气。
#晒出你的团圆大餐#肉龙（懒龙）的做法图解9

步骤9

揉好的面团分成3块（我分了两块，锅里放不下），擀成大片。
#晒出你的团圆大餐#肉龙（懒龙）的做法图解10

步骤10

铺上一层肉馅。
#晒出你的团圆大餐#肉龙（懒龙）的做法图解11

步骤11

卷起来，手边时一定要捏紧。
#晒出你的团圆大餐#肉龙（懒龙）的做法图解12

步骤12

放进蒸锅，我就是面团大放不下就切了，其实是可以盘在锅里的，这样才能更好的应衬懒龙这个词。盖盖儿再醒发20分钟。开火蒸，上汽后计时， 15-20分钟后关火闷5分钟再开盖儿。
#晒出你的团圆大餐#肉龙（懒龙）的做法图解13

步骤13

蒸好的肉龙那个味道……
#晒出你的团圆大餐#肉龙（懒龙）的做法图解14

步骤14

稍晾一下可以切开上桌了。
#晒出你的团圆大餐#肉龙（懒龙）的做法图解15

步骤15

还是幼儿园时的那个味道。
#晒出你的团圆大餐#肉龙（懒龙）的做法图解16

步骤16

营养搭配，和家人一起享用吧！

肉龙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-17

©本菜谱的做法由 甜蜜水果糖 编写，未经授权不得转载

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