糟卤鸭翅

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苏苏入婳
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临近欧洲杯了，没有下酒菜怎么行？一招鲜的糟卤毛豆、鸭翅、鸭珍等等准备起来。说起来味道有点怪，一丝丝甜、一丝丝辣，还有酒香，看球喝酒绝对赞赞的！

糟卤鸭翅的用料

鸭翅 4根 糟卤 宝鼎天鱼
姜 1个 小葱 1根
八角 2个 花椒 5粒
尖椒 2个 桂皮 3个
冰糖 2颗 盐 少许

糟卤鸭翅的做法

糟卤鸭翅的做法图解1

步骤1

菜场买的鸭翅，小试牛刀所以量不多。切了刀口，洗净备用。
糟卤鸭翅的做法图解2

步骤2

起一锅水，放上材料中的各种香料，一勺盐、两颗冰糖。
糟卤鸭翅的做法图解3

步骤3

待水烧至七八成热时加入鸭翅，焖煮约30分钟。
糟卤鸭翅的做法图解4

步骤4

将鸭翅捞出。糟卤和凉开水1:4配好，将鸭翅浸没在其中，切两片姜、折一根葱，放冰箱腌制一晚。（冰镇口味更佳！）
糟卤鸭翅的做法图解5

步骤5

糟卤料可以再用来糟毛豆。一样的做法，不过毛豆煮15分钟就可以了。毛豆洗的时候在茎处剪开小口，煮的时候要多加盐，这样味道才能进去。

糟卤鸭翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-11

©本菜谱的做法由 苏苏入婳 编写，未经授权不得转载

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