蓝莓酥

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Rosania
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对烤箱越来越了解，放三天假，看君之方子，手痒心痒。即使没有寸方烤盘，开动脑筋，一样可以完美呈现。

蓝莓酥的用料

低筋面粉 165g 全蛋 1个
泡打粉 1/2勺(量勺) 黄油 65g
蓝莓干 115g 细糖 65g
水 150g

蓝莓酥的做法

蓝莓酥的做法图解1

步骤1

1、蓝莓干切碎，加水，大火烧开转小火熬15分钟左右致水干，关火，静置至冷，放冷藏待用。

步骤2

2、黄油室油软化，加糖。电动打蛋至膨松，分2次加全蛋液，完全融合后，加过筛的面粉和泡打粉，搅拌成团。

步骤3

3、面团等分2份，1份放冷冻层30分钟。1份放油纸上整理成正方形放冷藏层。

步骤4

4、烤箱上下温度170°预热10分钟。
蓝莓酥的做法图解5

步骤5

5、预热到时，拿出冷藏饼，放蓝莓酱铺满。拿出冷净面团，切成粗条，铺在蓝莓酱上。
蓝莓酥的做法图解6

步骤6

6、放入烤箱30分钟。完工。

蓝莓酥的烹饪技巧

1、时间不允许话，可以分2次完成。先熬酱，再做饼。2、7寸方盘大致17厘米正方形，用油纸剪个底。3、观察烤箱情况，饼底上色了要调到150°左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-11

©本菜谱的做法由 Rosania 编写，未经授权不得转载

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