啤酒鸭焖土豆

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啤酒鸭是很多喜欢鸭子食材的美食爱好者经常会做的一道菜，鸭子本身有股很大异味，很考验厨师厨艺的，也是妈妈的经常会做的菜，妈妈的味道

啤酒鸭焖土豆的用料

鸭子 半个 土豆 1个
啤酒 1灌 大蒜 6瓣
姜 半个 八角 3个
干红辣椒 4个

啤酒鸭焖土豆的做法

啤酒鸭焖土豆的做法图解1

步骤1

鸭子切块用水洗去血水，用料酒 白醋腌制一个小时
啤酒鸭焖土豆的做法图解2

步骤2

锅里加水冷水加入鸭子煮一分钟，去油去味，出锅之后用水冲洗一下
啤酒鸭焖土豆的做法图解3

步骤3

鸭子倒入锅里炒干水分后倒入油，同时加入蒜，姜片，八角，干辣椒炒香
啤酒鸭焖土豆的做法图解4

步骤4

鸭子吵出油后加入土豆炒一分钟
啤酒鸭焖土豆的做法图解5

步骤5

倒入一厅啤酒加入调味料盐 酱油 ，大火烧开后转中火炖煮10分钟左右，最后大火收收汁，加入鸡精
啤酒鸭焖土豆的做法图解6

步骤6

最后可以洒点葱 香菜点缀（此处忘买没加）

啤酒鸭焖土豆的烹饪技巧

鸭子去味最重要三点（此三点可通用在各种烹饪鸭子） 1:鸭子切快后料酒和酒腌制 2:鸭子用水煮一下可以去油去味 3:加入去异味的材料，例如八角 树皮 香叶等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-11

©本菜谱的做法由 惊喜的意大利面很缓缓 编写，未经授权不得转载
分类： 江西菜 中国菜

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