土豆啤酒鸭

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飘香四溢的啤酒鸭，简单容易上手，关键是香，闻了就开胃~

土豆啤酒鸭的用料

鸭肉半只	姜 1块
蒜头 10瓣	葱 2根
八角 2个	啤酒 1瓶
冰糖 10克	生抽 2勺
老抽 1勺	盐少许
土豆 1个

土豆啤酒鸭的做法

步骤1

鸭肉切块洗净备用

步骤2

大葱、生姜和蒜头洗净备用

步骤3

土豆去皮切成块

步骤4

放一点油，将葱段、蒜头、生姜和2块八角倒入，爆炒几下出香味

步骤5

然后马上再倒入鸭肉今晚翻炒

步骤6

五六分钟后鸭肉出油

步骤7

这个时候导入辣椒酱、土豆块和蒜苗叶，还有几颗冰糖调味，再倒入一勺老抽和一勺生抽调味

步骤8

翻炒均匀后再倒入一罐啤酒

步骤9

然后焖煮十五分钟

步骤10

之后揭开锅盖，慢慢翻炒收汁

步骤11

收汁后出锅，撒上葱花，飘香四溢的啤酒鸭，是不是很简单

土豆啤酒鸭的烹饪技巧

1.蒜苗叶如果要吃，就可以收汁翻炒的时候放，如果不吃只是入味，就倒啤酒的时候放，最后叶子会煮化，完全入味 2.鸭肉如果血丝太多，也可以选择事前焯水一下 3.蒜头不用切，因为最后会煮得很软，所以就整个一起放 4.啤酒加热容易挥发，十五分钟后看着还是很多水，不用慌，去掉锅盖后进行翻炒，很快就能完成收汁
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创建时间:2023-02-21 · 广东省

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