干菜蛋黄肉粽

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干菜是我们这边人十分喜欢的一款食材，也是家里常备的一款食材。节前隔壁大姐妹送来的粽子里面的放了干菜，于是我也果断的学起，有了干菜的加入粽子更加的香，色泽也更加的美。我分别做了二次干菜粽子，一次的量大一次的量少同，量大的色深味重，量小的就少许许的提个香。个人不是比较喜欢少的，朋友们要参考也可以先选择以少量为主，只为点缀一个味道。

蛋黄肉粽的用料

糯米 1000克 干菜 60克
蛋黄 15个 猪肉 1份
粽叶 1份 菖蒲 1份

蛋黄肉粽的做法

干菜蛋黄肉粽#粽享新意#的做法图解1

步骤1

备好所用食材。猪肉是腌制好的。
干菜蛋黄肉粽#粽享新意#的做法图解2

步骤2

将干菜提前微浸泡备用。
干菜蛋黄肉粽#粽享新意#的做法图解3

步骤3

将同样浸泡好的糯米与控好水的干菜拌至在一起，再加入酱油调味。
干菜蛋黄肉粽#粽享新意#的做法图解4

步骤4

将粽子转一个斗出来。
干菜蛋黄肉粽#粽享新意#的做法图解5

步骤5

分别加入糯米，蛋黄，猪肉。
干菜蛋黄肉粽#粽享新意#的做法图解6

步骤6

包制好后入锅，并加入清水以满到食材为标准。
干菜蛋黄肉粽#粽享新意#的做法图解7

步骤7

焖压一个半小时即可。

蛋黄肉粽的烹饪技巧

干菜的量不要多，个人觉得多了味太重。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-12

©本菜谱的做法由 牛妈厨房 编写，未经授权不得转载

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